Keropok Lekor Jiya

14 Jul

Keropok LekorDengan banggenye nak tayang keropok lekor best hasil resipi Cik Jiya kite neh… sebelom nie kalau buat sure boleh buat baling ayam (sopan sket) jer..heheh… kembang kempis kite time goreng kopok neh pasal nampak potensi nak menjadik tu ade.. kihkihkih.. so, kali neh bukan stakat kuali jer, periuk belanga ngan blender2 kite skali nak interprem.. :D Uish excited lebey plak, lupe nak ckp time kacih kat Jiya…hehe…mekacih manyak2 Jiya dan nenek Jiya (pasal Jiya kate nie resipi nenek die). Harus di ulang lagi resipi neh. :)

Keropok Lekor 1

Keropok Lekor Jiya

  • 1kg ikan selayang/ kembung (kite guna tune in oil, 2 x 185gram)
  • 5-10 ulas bawang putih
  • 1kg tepung ubi/kanji (kite guna 200 dl potato flour)
  • 2 cawan tepung gandum (kite guna 1 cawan jer)
  • 1 sudu kecil baking powder
  • Garam secukup rasa
  • Perasa
  • Air
  1. Asingkan isi ikan dari tulang.
  2. Kemudian blender isi ikan bersama bawang putih dan sedikit air. Terpulang samada nak blender kasar atau halus kemudian tuang kedalam bekas.
  3. Masukkan sedikit garam, perasa, serbuk penaik dan tepung. Gaul sehingga tidak lekat pada tangan. Kalo lekat, tambah tepung kanji lagi. Adunan jangan terlalu keras dan jangan terlalu lembik. Sedang² ler asal boleh uli…
  4. Sapukan tangan dengan sedikit minyak. Ambil sedikit adunan dan hempaskan ke atas meja bersih agar adunan mampat dan lembut (kalo ada yang nak release tension bleh la sambil²… Hehehehe). Barulah uli bentuk memanjang. Kalo ada mesin adunan yang sesuai tak perlu la hempas yer…
  5. Dalam periuk, didihkan air bersama sedikit minyak agar keropok lekor tidak lekat antara satu sama lain. Kemudian masukkan keropok lekor tadi. Keropok lekor akan terapung di permukaan air apabila dah masak.
  6. Bila dah timbul angkat dan tos. Sejukkan dan potong ikut citarasa memasing. Goreng dan siap untuk dihidangkan.

Keropok Lekor 2Kak Hana, Kak Ita n Kak As pun dah cube dah resipi neh… dah jd Keropok Lekor Jiya pon dah namanye..hehhe… lepas ni bules bukak kedai kat sebelah kopok losong la Jiya… :D



Related Posts with Thumbnails

Related posts:

  1. Ikan Goreng Mangga
  2. Ikan Goreng Tepung
  3. Kuih Butir Nangka

37 Responses to “Keropok Lekor Jiya”

  1. umi 14. Jul, 2009 at 4:25 am #

    wahh sedapnya pagi2 tengok keropok lekor ni.. :) nak sepiring bole ke?

    Reply
  2. Fae 14. Jul, 2009 at 4:34 am #

    wah! sedapnya tgk kopok leko nie…lama dah x makan! tingin nak buat tapi x tau resipinye…

    alhamdulillah, ijan dah kasik resipi skali, nnt senang2 leh ar try buat! sedap nih buat makan petang2 sambil lepak tgk citer doraemon…hehehe….

    TQ ijan 4 d recipe…cayang ijan….muaaahhh!

    Reply
  3. lee lin 14. Jul, 2009 at 4:34 am #

    moden kropok lekor skrg ye, pakai tuna dlm tin!

    Reply
  4. {CT} 14. Jul, 2009 at 4:43 am #

    hai ijan…mesti sedap kalau buat sendiri kan.k.ct pernah buat resepi jiya ni memang sedap ank2 pun suka. Yang penting hasil tangan sendiri lagi lah sedap hehehe pos kat umah k.ct sikit ehh :-)

    Reply
  5. Kak Watie 14. Jul, 2009 at 4:43 am #

    Nak sepiring kopok lekor Finland….kat sini tak dak jual kopok lekor tuna cam tu..he.he..he..

    Reply
  6. ieta.. 14. Jul, 2009 at 4:50 am #

    ijan nk jugak la…..ha ayaq yg kt belakang tu sekali tau…nnti tercekek lak makan kopok saja….

    Reply
  7. fzi 14. Jul, 2009 at 4:58 am #

    Woahhhhhhhhhhhh…..

    Ijan, panjang sikit kata ‘woah’ tu… sebab tak sangka Ijan boley wat sendirik kopok lekor… Siap ada gambar ‘langkah demi langkah’ lagi nak wat cane…hehe tahniah,tahniah Ijan…

    …and TQ, first time akak dapat resepi kopok lekor ni… :)

    Reply
  8. ain 14. Jul, 2009 at 5:00 am #

    pas ni ijan dh boleh bukak kilang keropok lekor le pulak.hihihi

    psst…akak dh tukar blog ye dear. blog lama tu ada poblem. x leh sign in. x tau nape. tp blog baru lum ada n3 lagi.hihi

    http://ainismail.blogspot.com

    Reply
  9. Love 14. Jul, 2009 at 5:13 am #

    Amboi!! Love suka keropok lekor!!! nak sikit boleh???

    Reply
  10. hana 14. Jul, 2009 at 5:17 am #

    mmg cop jempol nenek jiya!! kihkihkih…. akak nk 3 btg ijannn!!

    Reply
  11. gerau 14. Jul, 2009 at 5:38 am #

    Wah, yang ni kak gerau suka. kalau rebus lagi sedap kot.

    Reply
  12. k.zai 14. Jul, 2009 at 6:29 am #

    Ijan…mengancamlah keropok tuna tu…x pernah mkn perasa ni…hehehe…npk sedap…terasa kat tekak kerangupan nye….

    Reply
  13. cikmin 14. Jul, 2009 at 6:31 am #

    uihhhh…dah ada trade mark kopok lekor jiya dah ha….nampak mudah kan nak buatnya…tp pakai tuna tu lagi dasat kan rasanya…xmo minta la..sure dah abis punyer tu…ihiks…

    Reply
  14. 14sept 14. Jul, 2009 at 6:57 am #

    jauh dah merantau resipi nenek jiya ni erk.. akekekekeke! pas skola blaja wat kopok lekor ni ngan nenek, terus wat bisnes kopok lekor kat umah. kihkihkih! mcm2 bisness makanan minuman jiya wat dulu pas skola sbb nak cr duit poket sendirik. ihiks!

    Reply
  15. Hazila 14. Jul, 2009 at 7:16 am #

    Resepi ni kena patern kan. Nanti org lain mengaku resepi dia pulak…..By the way akak terlalu rajin, jadi gi beli kat pasar malam je lah.

    Reply
  16. Naima 14. Jul, 2009 at 8:16 am #

    baru tau wat keropok lekor…
    thanz visit my blog… best lar blog akak… saya masukan link akak kat blog saya k…

    Reply
  17. mimi 14. Jul, 2009 at 8:33 am #

    uiks pebret akak ni nak buat males so nak sepiring

    Reply
  18. kakasma 14. Jul, 2009 at 9:16 am #

    jan..akak mmg dah list keropok lekor ni..masa tengok kat umah ita lagi..bahan pun senang tapi tak de stok lagi..nnti ingat nak buat..akak suka makan kopok lekor nie…hirup teh ker kopi ker…ermmmm

    Reply
  19. echah 14. Jul, 2009 at 9:30 am #

    waaaah..x payah balik bukit kenak pon buleh makan kepok lekor dah.. huhu..memang terengganu lah Mikael nnt lahir ni…

    Reply
  20. Ika 14. Jul, 2009 at 11:13 am #

    Salam Ijan.. alahaiiiiii..kita yg dekat ngan mesia pun tak buat2 lagi kopok lekor niii hihihi..nmpk senang lah, nak2 guna yg dah ada dlm tin tu lagiiiiiiiii senang!!! hihihi…

    Reply
  21. che na 14. Jul, 2009 at 12:04 pm #

    wah! (^=^) saya amat bangga!

    Reply
  22. kak ita 14. Jul, 2009 at 12:23 pm #

    salam ijan sorry lama tak dtg.. keadaan fateh belum mengizinkan.. wah sedap keropok kelor tu…

    Reply
  23. Kmal 14. Jul, 2009 at 2:51 pm #

    Memang rajin betol ni…buat sendiri keropok lekor…makan sekali dgn air kat belakang tu ke

    Reply
  24. k.an 14. Jul, 2009 at 4:10 pm #

    waaah..dahsyatnye Ijan.. siap buat sendiri kepok lekor.. tabik la Ijan.. Makan banyak2 sebelum bersalin ye…

    Reply
  25. Mamasya 14. Jul, 2009 at 4:56 pm #

    Salam Ijan…

    Alamak kerpok lekor pulak…pakat buat kerpok lekor nanti tak payah tunggu gi Ganupun dah boleh mkn kerpok lekor.
    re; Ijan dah 32 minggu..kira beberapa minggu lagi tu…tentu tak sabar menunggu permata hati. mana2 yg Ijan teringin nak mkn baik mkn skrg…nanti dlm pantang macam akak ni dok telan air liur ajalah tengok org tayang makanan kat blog..ha..ha..

    Reply
  26. Aymy 14. Jul, 2009 at 9:36 pm #

    Adoi, cedapnya kopok lekor… lom try lagi… nampaknyer nak kena try jugak nie… :)

    Reply
  27. kak ina kl 15. Jul, 2009 at 5:47 am #

    salam…amboi mak yong ni..makin lama makin rajin ke dapur ekk…ni mesti tekak tu nak makan keropok lekor..al maklumlah benda susah nak dapat..nak tak nak kena buat jugakan..

    Reply
  28. suzi 15. Jul, 2009 at 6:31 am #

    waaa kepok! bilalah akak nak try buat ni hihihi…
    minta ijan punye je lah…

    Reply
  29. ainazli 15. Jul, 2009 at 9:16 am #

    wah sedapnyer kepok lekor tu..nak kena try test nie..hehehheh..kat sini ikan murah tp sayang takder org jual kepok lekor yg macam kat kel/ganu tu..harus dicuber nie, resepi pun senang..

    Reply
  30. F.i.N.i.E 15. Jul, 2009 at 11:32 am #

    sedapnye ijan… tabik spring la!

    Reply
  31. mama atiq 15. Jul, 2009 at 2:52 pm #

    pandainyer anak rantau ni wat kerpok lekor…nampak garing dan sedap …terliur mama..

    Reply
  32. eiyda 15. Jul, 2009 at 5:31 pm #

    fuhh terrer la ijannn!!! buat kopok lekor sendiri tue!! k.eiyda tak pernah2 buat sendiri keropok lekor ni..da lama terasa nak makan tapi sabar jer la tunggu balik nak beli banyak2 buat stok..huhu..nanti nak try buat sdiri jgk la kopok lekor ni..;)

    Reply
  33. inahar ali 16. Jul, 2009 at 8:02 pm #

    huwaaaaa..bestnye makan kopok lekor homemade nih!! cam x sabar dh akak nk try resipi nih!!!tocehtoceh..ijan!!

    Reply
  34. amy 24. Jul, 2009 at 7:54 pm #

    bestnye..nak try la. thanks. kene beli tuna la sok. btw,

    Reply
  35. amy 24. Jul, 2009 at 8:10 pm #

    oops..tak habis type dah tertekan. nak tanya 200 decilitre potato flour tu nak measure camne? dia jual liquid flour ke? kalau dalam grams sama dengan 20grams ke?

    would appreciate your reply. teringin sangat nak makan ni!

    Reply
  36. Blog Resipi 24. Jul, 2009 at 8:30 pm #

    Amy-Kebetulan kite guna penyukat air, tu yg jadi dalam decilitre tuh. heheh.. anyway, 200dl tue lebey kurang 120-130 gram tepung.masa blend kite guna sikit jer air. kalau letak lebey air, boleh tambah tepung masa menguli. ejas2 sampai adunan tu sesuai utk di bentuk.good luck! :)

    Reply
  37. Suzi 26. Jul, 2009 at 10:45 pm #

    Wah, terliur rasanya nak makan kropok tu.
    nanti nak buat la. nanti kalu ada gathering makan makan bule tunjuk skill walaupun tak brapa pandai masak hihih.

    Reply

Leave a Reply