Print This Recipe
Ini mangkuk asam pedas je… 
Ini baru asam pedasnya… 
Sapa2 peminat setia asam pedas memang tak rugi nak cuba resipi Che Mat Gebu ni… gerenti sodappp! jumpa resipi ni masa dok geledah dapur Kak Hana Kanazawa nun… resipi asal guna daging tetel…. tp tetel takde, isi ayam pon jadik la… stok daun kesum ngan kantan pon guna jimat2 je takut lupus pulak hehhe 
Time kasih sifu2 masakan sume, Che Mat dan Kak Hana utk resipi yg sangat2 best nih, kite cilok resipi dari dapur Kak Hana je
Resipi Asam Pedas Ayam
Sumber: Che Mat Gebu
1 kg daging tetel (daging tetel = daging yang ada lemak2)-kite gantikan dengan ayam
1 genggam daun kesom (dengan batang2nya sekali), cuci bersih dan toskan
2 kuntum bunga kantan
1 cawan jus asam jawa
1 cawan cili kisar
1 camca teh serbuk kunyit
Garam dan gula secukup rasa
8 biji bawang merah*
3 ulas bawang putih*
1 1/2 inci halia*
1 camca besar lada hitam*
1/2 inci lengkuas*(*dikisar halus)
Air secukupnya
*bleh ltk bendi,tomato,terung,serai titik n sukati la!
Cara-cara
- Daging tetel, dipotong (jika ketulannya besar), cuci bersih dan toskan. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan2 kisar halus hingga harum, masukkan sebrbuk kunyit dan cili kisar. Tumis hingga terbit minyak.
- Masukkan daging tetel dan daun kesom tadi, gaul rata dan masak hingga daging tetel kecut. Tuang air secukupnya dan masak dengan api besar hingga mendidih. Kecilkan api dan terus merenih hingga tetel empuk.
- Masukkan jus asam jawa, bunga kantan dan tambah garam secukup rasa dan sedikit gula. Biar mendidih 10 minit lagi dengan api perlahan. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan panas.
Blogresipi, diari kehidupan dan pelbagai jenis masakan dari Kuopio, Finland. 
owh! ingtkan iklang mangkuk jer td….hehehe!
Mangkuk pung iklang jugak che na.hihihi
Oh, lain benar ramuan asam pedas ni. Kami orang Johor memang biasa buat asam pedas ayam, tapi tak bubuh lengkuas dan halia .
Kami hanya guna daun kesum dan bawang2 tu serta lada kering atau lada hidup.
Tapi, asam pedas ayam ni memang sedap! Kak tie dah lama tak buat.
Salam Kak Tie,
Kite pun baru first time buat guna resipi gini. Tak leta jugak lengkuas dan halia.tp macam ni pun best jugak kan kan kan
salam kak ijan, ros lama tak buat asam pedas ni, bunga kantan pun dah kejang lama dlm esbok tu heehehehehe, terliur pulak tgk asam pedas akak, sure sedap ni
KAk Ijan pun kantan dok keras dalam peti ais. tp kantan kesayangan tu… sayang nk guna banyak2
alahai cantiknye gambar die ambik…dah lame tak masuk sini.mak ngan baby ape kabar?
ni dah stat beli barang dapur leh la selalu jengah blog ni cari resipi hehe.resipi nasi tomato ade tak?teringinnye nak makan….
Salam..kami semua sihat time kacihhh :
Resipi nasi tomato ada kat sini : http://www.blogresipi.com/2009/08/07/nasi-tomato-kambing-masak-hitam/
Boleh la try nanti.. kite pon lama dah tak masa nasi tomato
org johor klu asam pedas ayam mmg sllu buat. tambah 2-3 pinggan klu mak masak.
ade org tak pandai makan. pd diorang asam pedas hanya utk ikan =p
Salam ijan,
Wah… memang nampak sedap asam pedas ni. bagus jgk tu, ganti ngan ayam. stok daging saya pun dah takde ni. hihi. lapar nasi…
Ye la Ijan, kite org Johor, seminggu sekali mesti ada menu asam pedas kat rumah mak. hehe.. tp asam pedas ayam jarang buat, selalu guna ikan je. Nanti nak try jugaklah buat asam pedas ayam kat sini. Aroma daun kesum tu yg buat lagi sedap! (daun kesum kite pun dah dekat setaun membeku dlm esbok, pakai jimat2 la katakan, hihi..) Tengok gambar ijan ni pun dah terliur2 rasa nk makan. hehe..
Akak tak masak lagi ni…. lapo pulak… mintak semangkuk!!! ( versi tak malu….. )
cantiknya mangkuk…. heee
salam ijan…
wahhhhh.. dapppp nye.. nampak bunga kantan tu.. lagi2 la.. akak suka makan bunga kantan tu.. hihihihi…
ala2 jantung pisang.. 
nyumm nyummm..
uitt.. ayam asam pedas… tak penah wat lg. sedap ker ijan?
salam…
alahaiiii segannyaa masuk dapur ijan cantik sekali gambar2nya! mcm belek magazine jah..huhuu
sori lmbat reply soklan ritu..bz sgt dok layan family yg mai visit myra …pokok kesum tu tanam dlm pasu besar (lg bgus kalu pasu tu xde lobang kt bwh so air leh bertakung) kita x buh baja pape pun cuma ada kwn amalkan siram pokok kesum ngan air basuhan beras…nk bg cepat subur n gemuks. pastu lg 1 kalu nk bg cepat gemuk kine sentiasa cantas btg2 yg tua tu pastu rendam dlm gelas berisi air sampai cambah akar..pastu dah byk akar selam blk dlm pasu besar berisi tanah tu..insyaAllah lama2 penuhlaa sepasu tu ngan kesum. hehee
akak ada sekali buat asam pedas ayam ni…tp tak menjadi ler… nanti nk cuba lagi…selalu buat asam pedas daging jer
tak penah lagi makan asam pedas ayam tapi sure sedap kan..
nampak best..
banyak gak menu dlm nie.. (sorry br baca)
smua nampak menarik..
nanti leh try wat..
salam ijan..ni ade lagi ke..minta nasi lebih2 ye
Pertama kali makan asam pedas ayam, di M’sia Hall tahun 1990an dulu. sedap tak terkata, tapi bila cuba buat sendiri tak jadi, tak sesedap. Nak try resepi ni pulak bulan puasa nih!
salam ijan, lamanya akak tak ke sini…
harap ijan sihat2 aje…
akak pun suka asam pedas ayam…sedapnya. asam pedas ikan pun suka…
suzi´s last [type] ..Menu semalam
alamakkkk..camne leh tertinggal asam pedas ayam nih!! peberet akakkk.. huhuuu… wat lagik jann! hehehehehehee
hana´s last [type] ..Kuih Lapis Coklat
Dah lama jugak makcik x dpt nak komen sini, banyak kali hang……(hang=tersangkut)
McKantin´s last [type] ..Mr Gadget
SAlam Ijan. HArap semua nya sihat di sana. Wah, kat Finland pun ada bunga kantan….
AlongRoz´s last [type] ..hehe Me Again
slm rindu ijan… asam pedas akk tak prnh jumpa bunga kantan.. hikhikhik… dasar pemls tul kan..
zana´s last [type] ..Birthday Boy
salam kak,
suka website akak, lain dr yg lain, terutama dari segi picture. o i love good pictures. xsabar nk try resepi2 akak juga!thanks for sharing. =)