Print This Recipe
Made those buns quite some time ago. Dah over a month kot 
Masa tu masih di rumah lama.
Sangat sedap roti ni. Lembut dan gebu aje. Topping nya pun crunchy2. Seronok sangat, macam yang beli kat kedai. hehe 
Terima kasih banyak2 kat Lilydvalley yang kongsikan resipi ni di Myresipi.com.
Kite buat setengah adunan, dapat 8 biji. Sekali round je licin
Resipi Mexican Bun
Bahan2 (17 biji bun)
- Filling
- -200 gm mentega
- -1/2 teaspoon vanilla essence
- -70 gm brown sugar
- Topping
- -200 gm mentega
- -160 gm gula icing
- -3 biji telur grade A- pukul sedikit
- -1 suduk kecil perisa kopi- boleh diganti dgn melarutkan 2 sudu besar instant coffee dengan 1 sudu besar air panas.
- -200 gm tepung gandum
- Doh Roti
- -500 gm tepung berprotin tinggi- di ayak
- -2 sudu kecil bread improver+ 2 sudu kecil bread softener ( optional)
- -20 gm susu tepung
- -75 gm gula castor
- -3 sudu kecil dry yeast
- -1 sudu kecil garam
- -1 biji telur- dipukul
- -250 ml air/ susu segar ( Jgn gunakan susu tepung sekiranya menggunakan susu segar).
- -60 gm mentega
Filling- Pukul mentega dgn mixer pada kelajuan sederhana selama 3 minit. Masukkan essence & gula perang. Simpan di dalam petisejuk sehingga sedia untuk digunakan.
Topping- Putar mentega dgn mixer pada kelajauan sederhana selama 5 minit. Perlahan2 masukkan telur,gula icing, & coffee flavoring. Ayakkan tepung kedalam adunan and putar lagi pada kelajuan perlahan sehingga semua sebati. Simpan didalam petisejuk sehingga sedia utk digunakan.
Doh Roti
-Gaul rata tepung, gula dan garam didalam mangkuk.
-Masukkan yeast, bread improver & bread softener ( jika menggunakannya) dan gaul rata lagi.
-Masukkan telur dan air/susu segar.
-Uli adunan sehingga menjadi adunan dan masukkan mentega. Uli lagi sehingga lembut & elastik selama 10-15 minit.
-Bahagikan dough kpd 17 biji bola kecil dan tutup dgn film cling selama 10 min.
-Leperkan dough di atas tapak tgn & letakkan inti/filling. Tutup rapat supaya inti tidak meleleh keluar sewaktu dibakar.
-Susun diatas loyang pembakar yg sudah dilenser dgn mentega/minyak/tepung dan jarakkan dlm 7.5 cm.
-Rehatkan selama 45 min ditempat panas (warm).
-Pipe kan topping diatas bun secara spiral bermula dari top center.
-Bakar didlm oven yg telah dipanaskan pada suhu 170C selama 15 min atau sehingga bun keperangan.
Blogresipi, diari kehidupan dan pelbagai jenis masakan dari Kuopio, Finland. 
- wahhh…looks yummy…selalu mexican bun ni beli aje…hehe
ijan,
akak sampai sekarang tak pernah lagi rasa mexican bun ni. Tengok je….
Salam Ijan n family…
pandai Ijan meroti 
Ijan dah pindah ke rumah baru ke?
Anyway .. mama blm pernah buat lagi mexican bun ni..mkn dah lah..hehehe
looks yummy lah
Salam Mama,
Kami pindah rumah awal bulan Julai hari tu Mama. Pindah a few blocks further je
Selamat berpuasa ye Mama
salam..aduhai..sedapnye..kite suka sgt roti ni..time study dulu sll p beli..huhuhu..InsyaAllah maw cuba buat..tapi bila??? huhuhu dah nak masuk ramadhan dah ni..huhu selamat berpuasa akak n family..
sedap2.. akak pun dah buat ijan.. sedap nampak roti ijan rasa nak mkan je..:) cantik
datang nak makan roti boy..ada lagi tak?hehe..lama tak masuk dapur ijan..eh Mikael dah besar dan hensem…pstt boleh kawan dgn maryam ye:)
sama ke rasanya mcm roti boy kak ijan? emm, kalau g alamanda mesti beli makhluk ni..sedaaap
adele´s last [type] ..Wordless Wednesday #1 – Emotional Letter
Assallamualaikum Ijan..
Mula2 nk ucapkan selamat menyambut Ramadhan.. selamat berpuasa yer..
Cantik kejadian roti boy tu.. Anak2 akak suka sgt roti ni.. Selalu beli jer sbb cik bread maker kat umah ni rosak. Malas lak akak nak menguli..hihihih…
kak Naz´s last [type] ..PUDING KASIH BERTAUT
wow…u really good!
it looks exactly like kat kedai tu….
untungnye mikael n husben dpt mkn fresh2
noriz´s last [type] ..Semarak Ramadan di Ofis…
baru boleh dinamakan mexico bun
Norasikin´s last [type] ..Panduan Membeli-belah dan Berbelanja Dimusim Perayaan